Kompatibilní verze
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 4 filets de poulet
- 4 pincées de sel et ½ c. à café
- 5 pincées de poivre moulu
- 25 g de truffe noire fraîche, râpée
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 600 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1655.5 kJ / 396.3 kcal
- Protein
- 31.5 g
- Sacharidy
- 13.8 g
- Tuk
- 23 g
- Nasycený tuk
- 12.5 g
- Vláknina
- 8 g
- Sodík
- 1096.8 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Banh mi au bœuf à la citronnelle
1h 5min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30min
Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
13h 40min
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1 godz. 45 min
Poulet accompagné de crêpes à la crème d’épinards
1 Std. 50 Min
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1h
Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
6h
Pêches à la mousse de fraise et chocolat blanc
1 Std. 35 Min
Pâtes à l'encre de seiche, crevettes et sauce crémée au safran
1 Std. 15 Min
Tartelettes au citron meringuées
14 Std. 15 Min
Galettes de pomme de terre
45min
Saumon sauce hollandaise, riz et asperges
45min