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Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
4.5 18 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 40min.
4 portions
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Suroviny

  • 4 filets de poulet
  • 4 pincées de sel et ½ c. à café
  • 5 pincées de poivre moulu
  • 25 g de truffe noire fraîche râpée
  • 4 c. à café d'huile d'olive
  • 600 g de céleri-rave coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1096.8 mg
Protein 31.5 g
Kalorie 1655.5 kJ / 396.3 kcal
Tuk 23 g
Vláknina 8 g
Nasycený tuk 12.5 g
Sacharidy 13.8 g

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Francie

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