Závin s červeným zelím a hruškami

Name: Závin s červeným zelím a hruškami
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 hruška; 400 gramů červeného hlávkového zelí; 1 červená cibule; 2 stroužky česneku; 1 polévková lžíce rozinek; 50 gramů másla; 80 gramů portského vína; 150 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 2 špetky cukru; 1 čajová lžička soli; 1 čajová lžička sušené majoránky; 2 špetky mletého černého pepře; 50 gramů vlašských ořechů; 1 vejce; 2 polévkové lžíce mléka; 300 gramů listového těsta; 150 gramů fety; 50 gramů rybízového džemu

3.5 4 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 40min.

4 porce

Suroviny

1 hruška (cca 200 gramů), oloupaná, bez jádřince, na kousky
400 gramů červeného hlávkového zelí na kousky
1 červená cibule (cca 50 gramů), napůl
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce rozinek (cca 10 gramů)
50 gramů másla na kousky
80 gramů portského vína plus 1 polévková lžíce navíc na potření
150 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
2 špetky cukru
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička sušené majoránky
2 špetky mletého černého pepře
50 gramů vlašských ořechů nasekaných
1 vejce
2 polévkové lžíce mléka
300 gramů listového těsta rozváleného
150 gramů fety rozdrobené
50 gramů rybízového džemu