Lilkové rolky plněné sýrem paneer s červenou čočkou a jogurtovým dipem

Name: Lilkové rolky plněné sýrem paneer s červenou čočkou a jogurtovým dipem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 stroužek česneku; 4 snítky čerstvé máty; 400 gramů řeckého jogurtu; 10 gramů citrónové šťávy; 15 gramů olivového oleje; 1 špetka soli; 50 gramů semínek granátového jablka; 30 gramů ghí; 350 gramů lilku; 30 gramů baby špenátu; 200 gramů sýra paneer; 150 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 1 čerstvá chilli paprička; 1 čajová lžička kari; 1 čajová lžička mleté skořice; 1 čajová lžička kurkumy; 1 čajová lžička mletého kmínu; 1 čajová lžička mletého kardamomu; ½ čajové lžičky soli; 40 gramů ghí; 1 čajová lžička hořčičných semínek; 200 gramů červené čočky; 350 gramů konzervovaných rajčat; 700 gramů vody; 1 ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 30 gramů baby špenátu

4.6 5 rating

Příprava 20min.

Celkový 40min.

4 porce

Suroviny

Jogurtový dip s mátou

1 stroužek česneku
4 snítky čerstvé máty jen lístky
400 gramů řeckého jogurtu
10 gramů citrónové šťávy
15 gramů olivového oleje
1 špetka soli
50 gramů semínek granátového jablka

Lilkové rolky

30 gramů ghí
350 gramů lilku nakrájeného podélně na plátky (cca 2 mm silné), 10 plátků
30 gramů baby špenátu
200 gramů sýra paneer na hranolky (5 x 1,5 x 1,5 cm)

Červená čočka

150 gramů cibule napůl
1 stroužek česneku
1 čerstvá chilli paprička bez jádřince, na kousky
1 čajová lžička kari
1 čajová lžička mleté skořice
1 čajová lžička kurkumy
1 čajová lžička mletého kmínu
1 čajová lžička mletého kardamomu
½ čajové lžičky soli
40 gramů ghí
1 čajová lžička hořčičných semínek
200 gramů červené čočky opláchnuté
350 gramů konzervovaných rajčat drcených
700 gramů vody
1 ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), rozdrobený
30 gramů baby špenátu