Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
Příprava 10min
Celkový 2hod. 30min
4 porzioni
Suroviny
Manzo sottovuoto
-
di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)4 fette
-
di sale4 pizzichi
-
di pepe nero macinato fresco4 pizzichi
-
di timo fresco4 rametti
-
di acqua1500 g
-
di succo di limone30 g
Scalogni confit
-
di scalogni tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni250 g
-
di sale2 - 3 pizzichi
-
di pepe nero macinato fresco2 - 3 pizzichi
-
di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate1 - 2 rametti
-
di zucchero di canna1 cucchiaio colmo
-
di olio extravergine di oliva + q.b.25 g
Nutriční hodnoty na 1 porzione
Kalorie
342.8 kcal /
1434 kJ
Protein
42 g
Tuk
16.4 g
Sacharidy
7.3 g
Vláknina
1.4 g
Nasycený tuk
4.3 g
Sodík
1268.6 mg
