Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 15hod. 30min.

10 pezzi

Suroviny

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 5 g

Kalorie 683 kJ / 166 kcal

Tuk 1 g

Vláknina 2.6 g

Sacharidy 33 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Treccine al kefir

7hod. 30min.

Gelée alla melagrana

3hod. 10min.

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2hod.

Salsa al cioccolato

20min.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15hod. 30min.

Rosette alle mele

3hod. 30min.

Pane di patate e noci

21hod.

Lievito madre con farina di segale

96hod. 20min.

Caramelle toffee alle mandorle

1hod. 45min.

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15hod. 30min.

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

17hod. 15min.

Cremoso al pistacchio

2hod. 30min.