Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

4.2 21 hodnocení

Příprava 1hod. 40min.

Celkový 5hod. 30min.

6 Portionen

Suroviny

Rindsragout

Öl
20 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Rindsgulaschfleisch in Würfeln (2 cm)
500 g
Rotwein
170 g
Portwein, rot
160 g
Salz
1 TL
Thymian, frisch
1 Zweiglein
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Sternanis
1
Rinderfond
200 g
Butter in Stücken
15 g

Polenta und Kohlrabi

Wasser
1000 g
Salz
2 TL
Polenta, grob (Bramata)
300 g
Kohlrabi geschält (ca. 750 g)
3 Stück
Weizenmehl
3 - 4 EL
Eier verquirrlt
2
Panko Paniermehl
150 - 200 g

Fertigstellung

Frittierfett
1 l
Zwiebeln halbiert
50 g
Butter
20 g
Salz
½ TL
Gemüsefond (siehe Tipp)
100 g
Maisstärke
1 EL
Dill, frisch
½ Bund

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 9306 mg

Protein 29 g

Kalorie 3223 kJ / 770 kcal

Tuk 35 g

Vláknina 6.4 g

Nasycený tuk 9 g

Sacharidy 73 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Balagan 8 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Gebackene Leberknödel

Gebackene Leberknödel

2hod.

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

7hod. 30min.

Ritschert (XXL)

Ritschert (XXL)

1hod.

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

1hod. 10min.

Fünf-Gewürze-Reis mit Schweinefleisch

Fünf-Gewürze-Reis mit Schweinefleisch

50min.

Selleriehirse mit Hühnerbällchen und Endiviensalat

Selleriehirse mit Hühnerbällchen und Endiviensalat

1hod. 15min.

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

7hod. 30min.

Bibimbap-Burrito

Bibimbap-Burrito

1hod.

Lammragout mit Sellerie-Püree

Lammragout mit Sellerie-Püree

1hod. 10min.

Rippchen mit Süß-Sauer-Sauce

Rippchen mit Süß-Sauer-Sauce

40min.

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

1hod. 10min.

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2hod.