Pečená porchetta s hruškami a červenou cibulí

Pečená porchetta s hruškami a červenou cibulí

5.0 2 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 12hod.

16 porce

Suroviny

10 gramů olivového oleje
5 gramů petržele, čerstvé pouze lístky
5 gramů pažitky, čerstvé nahrubo nasekané
5 gramů šalvěje, čerstvé pouze lístky
5 gramů tymiánu, čerstvého pouze lístky
5 gramů rozmarýnu, čerstvého pouze lístky
1 polévková lžíce hořčice
3 stroužky česneku
1 čajová lžička fenyklových semínek
100 gramů hrušek bez pecek a na čtvrtky, oloupaných
200 gramů červené cibule na čtvrtky
2000 gramů vepřového boku, bez kosti, bez kůže
2 čajové lžičky mořské soli plus extra k posypání
2 ½ čajové lžičky pepře černého, mletého
2 hlízy fenyklu na čtvrtky
400 gramů hrušek bez pecek a na čtvrtky, oloupané

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porce

Sodík 303.7 mg

Protein 12.9 g

Kalorie 2963.8 kJ / 708.4 kcal

Tuk 67.3 g

Vláknina 3.7 g

Nasycený tuk 24.4 g

Sacharidy 13.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Švédský stůl na Silvestra 11 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Karibské kari

45min

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

1h 15min

Kokosové makronky s kokosovou ganache

2h 30min

Směs koření na gyros

5min

Losos ve smetanové omáčce se žampiony

50min

Bylinkový olej

2h 5min

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

3h 15min

Hamburgery s pomalu vařeným trhaným vepřovým masem a cibulí

6h 20min

Kuřecí galette s karamelizovanou cibulí

1h 55min

Slaný koláč s hovězím na pivu

1h 40min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2h 20min

Masové kuličky v omáčce z batátů a kokosového mléka

1h 5min