Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.6 112 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod.

2 Portionen

Suroviny

Hollandaise

Butter in Stücken
100 g
Gemüsefond
25 g
Zitronensaft
1 TL
Eigelb (siehe Tipp)
2
Salz
¼ TL

Filetsteak und Knusper-Kartoffel-Püree

Rinderfiletsteaks (à 150 g)
2
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Milch
160 g
Toastbrot in Würfeln (1 cm)
2 Scheiben
Butterschmalz
3 EL
Butter in Stücken
35 g
Muskat
1 Prisen
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL

Pfeffersauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
30 g
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
1 TL
Sahne
75 g
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL
Apfelessig
1 EL
1 EL Obstessig
Bratensauce (14 g), z. B. Knorr Sauce pur - Bratensauce
½ Portion
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 45 g

Kalorie 5608 kJ / 1339 kcal

Tuk 104 g

Vláknina 3.9 g

Sacharidy 53 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 recepty/-ů
Německo

Glückliche Zeiten 82 recepty/-ů
Německo

Glückliche Zeiten 82 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Krustenbraten mit Malzsauce

2hod. 40min.

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

2hod.

Rindfleisch-Rotwein-Ragout zu Nudeln

1hod.

Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce

1hod.

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1hod. 15min.

Penne in Lachs-Sahne-Sauce

40min.

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1hod. 10min.

Marinade für Spare Ribs

10min.

Linguine mit Garnelen

35min.

Gefüllte Paprika mit Reis und Paradeissauce

1hod. 35min.

Garnelen Pasta Aglio Olio

35min.

Spaghettini aglio olio mit Cherry-Tomaten

25min.