Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.7 111 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod.

2 Portionen

Suroviny

Hollandaise

Butter in Stücken
100 g
Gemüsefond
25 g
Zitronensaft
1 TL
Eigelb (siehe Tipp)
2
Salz
¼ TL

Filetsteak und Knusper-Kartoffel-Püree

Rinderfiletsteaks (à 150 g)
2
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Milch
160 g
Toastbrot in Würfeln (1 cm)
2 Scheiben
Butterschmalz
3 EL
Butter in Stücken
35 g
Muskat
1 Prisen
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL

Pfeffersauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
30 g
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
1 TL
Sahne
75 g
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL
Apfelessig
1 EL
1 EL Obstessig
Bratensauce (14 g), z. B. Knorr Sauce pur - Bratensauce
½ Portion
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 45 g

Kalorie 5608 kJ / 1339 kcal

Tuk 104 g

Vláknina 3.9 g

Sacharidy 53 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 recepty/-ů
Německo

Glückliche Zeiten 82 recepty/-ů
Německo

Glückliche Zeiten 82 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Krustenbraten mit Malzsauce

2hod. 40min.

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

2hod.

Rindfleisch-Rotwein-Ragout zu Nudeln

1hod.

Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce

1hod.

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1hod. 15min.

Penne in Lachs-Sahne-Sauce

40min.

Linguine mit Garnelen

35min.

Marinade für Spare Ribs

10min.

Garnelen Pasta Aglio Olio

35min.

Paprika-Rindfleisch-Eintopf

50min.

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1hod. 10min.

Gefüllte Paprika mit Reis und Paradeissauce

1hod. 35min.