Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
4.7 102 rating
Příprava 45min.
Celkový 1hod.
2 Portionen
Registrujte se zdarma

Suroviny

Hollandaise
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Gemüsefond
    25 g
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Eigelb (siehe Tipp)
    2
  • Salz
    ¼ TL
Filetsteak und Knusper-Kartoffel-Püree
  • Rinderfiletsteaks (à 150 g)
    2
  • Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Milch
    160 g
  • Toastbrot in Würfeln (1 cm)
    2 Scheiben
  • Butterschmalz
    3 EL
  • Butter in Stücken
    35 g
  • Muskat
    1 Prisen
  • Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
    ¼ TL
Pfeffersauce und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    30 g
  • Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
    1 TL
  • Sahne
    75 g
  • Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
    ¼ TL
  • Apfelessig
    1 EL
    1 EL Obstessig
  • Bratensauce (14 g), z. B. Knorr Sauce pur - Bratensauce
    ½ Portion
  • Schnittlauch in Röllchen
    ½ Bund

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 45 g
Kalorie 5608 kJ / 1339 kcal
Tuk 104 g
Vláknina 3.9 g
Sacharidy 53 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 recepty/-ů
Německo
Glückliche Zeiten 82 recepty/-ů
Německo
Glückliche Zeiten 82 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

4.4(564)

2hod.

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

4.7(1.3K)

1hod. 15min.

Marinierte Rinder-Hüftsteaks

4.4(31)

3hod. 15min.

Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln

3.4(257)

1hod. 30min.

Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi

4.2(19)

1hod. 15min.

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

4.7(706)

1hod. 30min.

Rinderfilet im Speckpäckchen

4.3(152)

50min.

Steinbuttfilet an Asia-Gemüse mit Buttersauce und Nudeln

4.4(14)

40min.

Puten-Speck-Rouladen mit Kartoffeln und Zwiebel-Senf-Sauce

4.5(251)

1hod. 25min.

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

4.6(608)

50min.

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

4.6(94)

1hod.

Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce

4.5(477)

1hod.