Soufflé glacé à la pêche

Soufflé glacé à la pêche

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Příprava 15min.

Celkový 4hod. 40min.

6 portions

Suroviny

La purée de pêche

250 g de pêches coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (volitelně)

La meringue italienne

30 g d'eau
100 g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs

La crème fouettée

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 2.2 g

Kalorie 847 kJ / 202 kcal

Tuk 11.5 g

Vláknina 0.8 g

Sacharidy 22.8 g

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