Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

Gougères au piment d'Espelette

Clafoutis abricot-romarin

Crumble pommes-figues

Asperge et saumon sauce hollandaise

Asperges et sabayon à l'estragon

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Choucroute de la mer au beurre blanc

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

Raie aux câpres