Buckwheat and Asparagus Risotto

Buckwheat and Asparagus Risotto

3.6 8 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod.

2 portions

Suroviny

Buckwheat, and Asparagus and Parmesan Shavings

buckwheat
70 g
water plus extra for soaking
200 g
salt
10 g
green asparagus
3
Parmesan cheese
30 g
ice cubes
10

Pine Nut Oil and Toasted Pine Nuts

pine nuts
60 g
sunflower oil
50 g

Pickled Asparagus

caster sugar
50 g
vinegar
150 g
water
100 g
green asparagus
3

Asparagus Jus

green asparagus cut in pieces (2 cm)
200 g
liquid vegetable stock
65 g
double cream
65 g

Finalisation

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
mascarpone
20 g
unsalted butter diced
50 g
green asparagus cut in small pieces (5 mm)
3

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1280 mg

Protein 20 g

Kalorie 3113 kJ / 750 kcal

Tuk 57 g

Vláknina 3.6 g

Nasycený tuk 33 g

Sacharidy 36 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Strawberry and Burrata Salad with Basil Pesto (TM5)

20 Min

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55 Min

Swedish 'Meatballs' with Cauliflower Purée and Gravy

1 Std. 40 Min

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

24 Std.

Chickpea and Turkey Meatball Soup

45 Min

Tuna Niçoise Toasts

3 Std.

Buckwheat Crêpes

30 Min

Spinach and Parmesan Stuffed Mushrooms

40 Min

Russian Beetroot Salad

1 Std. 10 Min

Asparagus and Hollandaise Tart

40 Min

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

20 Min

Quinoa and Lettuce Salad

30 Min