Buckwheat and Asparagus Risotto

Buckwheat and Asparagus Risotto

3.6 8 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod.

2 portions

Suroviny

Buckwheat, and Asparagus and Parmesan Shavings

buckwheat
70 g
water plus extra for soaking
200 g
salt
10 g
green asparagus
3
Parmesan cheese
30 g
ice cubes
10

Pine Nut Oil and Toasted Pine Nuts

pine nuts
60 g
sunflower oil
50 g

Pickled Asparagus

caster sugar
50 g
vinegar
150 g
water
100 g
green asparagus
3

Asparagus Jus

green asparagus cut in pieces (2 cm)
200 g
liquid vegetable stock
65 g
double cream
65 g

Finalisation

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
mascarpone
20 g
unsalted butter diced
50 g
green asparagus cut in small pieces (5 mm)
3

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1280 mg

Protein 20 g

Kalorie 3113 kJ / 750 kcal

Tuk 57 g

Vláknina 3.6 g

Nasycený tuk 33 g

Sacharidy 36 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Russian Beetroot Salad

1 Std. 10 Min

Strawberry and Burrata Salad with Basil Pesto (TM5)

20 Min

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

24 Std.

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

20 Min

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55 Min

Christmas Quesadillas

55 Min

Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce

35 Min

Tuna Niçoise Toasts

3 Std.

Tuna Tapenade on Cucumber

10 Min

Chickpea and Turkey Meatball Soup

45 Min

Tuna Nicoise with Raspberry Vinaigrette and Honey

40 Min

Houmous and Grilled Vegetable Wraps

30 Min