Česneková krémová polévka se šlehačkou a opečenými krutony

Name: Česneková krémová polévka se šlehačkou a opečenými krutony
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Ingredients: 75 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku; 100 gramů cibule; 25 - 35 gramů česneku; 35 gramů másla; 1 stonek petržele, čerstvé; 1 plátek žitného chleba; 35 gramů pšeničné mouky, hladké; 450 gramů vody; 1 ¼ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky pepře černého, mletého; 5 gramů česneku; máslo; ½ čajové lžičky jablečného octa; pepř, čerstvě umletý

5.0 5 rating

Příprava 30min.

Celkový 1hod.

2 porce

Suroviny

75 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
100 gramů cibule napůl
25 - 35 gramů česneku podle požadované intenzity (viz Tip)
35 gramů másla na kousky, plus extra na opečení chleba
1 stonek petržele, čerstvé pouze lístky
1 plátek žitného chleba
35 gramů pšeničné mouky, hladké
450 gramů vody
1 ¼ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty

½ zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky pepře černého, mletého
5 gramů česneku
máslo na orestování chlebových kostiček
½ čajové lžičky jablečného octa
pepř, čerstvě umletý pro servírování