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Trippa alla romana
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Trippa alla romana
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Suroviny

  • 60 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di cipolla in quarti
  • 80 g di carota, pelata e a pezzi
  • 50 g di gambo di sedano a pezzi
  • ½ spicchio di aglio
  • 1 pizzico di peperoncino rosso piccante
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di guanciale a cubetti
  • 800 g di trippa precotta, a listarelle (2 cm) (vedere consigli e varianti)
  • 80 g di vino bianco
  • 350 g di pomodori pelati a pezzi
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
  • 10 foglioline di menta fresca
Nutriční hodnoty
na 1 porzione
Kalorie
1846.3 kJ / 441.3 kcal
Protein
41.2 g
Sacharidy
6.2 g
Tuk
28.1 g
Nasycený tuk
3.7 g
Vláknina
1.9 g
Sodík
722.7 mg

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