Gemüse-Puffer vom Blech

Gebackene Gemüse-Puffer

• Olivenöl zum Einfetten
• 130 g Rote Bete ggf. halbiert, damit sie in die Öffnung passt
• 130 g Pastinaken
• 130 g Süßkartoffel ggf. auf die Größe der Öffnung zugeschnitten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 70 g Mehl
• 1 - 1 ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Kräuterdip

• 5 g Dill abgezupft
• 5 g Petersilie abgezupft
• 200 g Crème fraîche
• 2 TL Zitronenschale, gerieben
• 1 TL Meersalz
• ½ TL Pfeffer