Kokosfiskesuppe med sød kartoffel

Name: Kokosfiskesuppe med sød kartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 85 gram skalotteløg; 4 fed hvidløg; 25 gram ingefær; 15 gram vegetabilsk olie; 1 rød chili, alle typer; 380 gram kokosmælk; 340 gram vand; 1 tsk grøntsagsbouillon; 1 spsk rød karrypasta; 300 gram søde kartofler; 15 gram limesaft; 30 gram brun farin; 1 tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; 200 gram cherrytomat; 40 gram babyspinat, frisk; 450 gram hvid fiskefilet, uden skind; koriander, frisk; 1 lime

5.0 ( 2 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 45min

Počet porcí 6 portioner

Suroviny

85 gram skalotteløg skåret i stykker
4 fed hvidløg
25 gram ingefær skrællet, skåret i tynde runder
15 gram vegetabilsk olie
1 rød chili, alle typer afstilket, plus ekstra, tynde skiver, til pynt
380 gram kokosmælk
340 gram vand
1 tsk grøntsagsbouillon
nebo 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l) smuldret
1 spsk rød karrypasta
300 gram søde kartofler skrællede, skåret i tern
15 gram limesaft
30 gram brun farin
1 tsk salt
½ tsk sort peber, stødt
200 gram cherrytomat halverede
40 gram babyspinat, frisk
450 gram hvid fiskefilet, uden skind (f.eks. torsk, havaborre), skåret i stykker (1-1½ in.)
koriander, frisk hakket, til pynt
1 lime skåret i tern

Nutriční hodnoty: na 1 portion
Kalorie: 315 kcal / 1318 kJ
Protein: 19 g
Tuk: 13 g
Sacharidy: 26 g
Vláknina: 3 g
Nasycený tuk: 10 g
Sodík: 491 mg