Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

Chili-Limetten-Hendl

• ½ Bund Koriander, frisch Blättchen abgezupft
• 1 Knoblauchzehe (volitelně)
• 1 Jalapeño Chili halbiert, kernlos
• 1 TL Salz
• 130 g Limettensaft
• 115 g Olivenöl
• 2 TL Agavendicksaft
• ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 4 Hendlbrustfilets, ohne Haut und Knochen
• Öl zum Bestreichen des Grills

Karfiolreis

• 510 g Karfiol in Röschen
• 570 g Wasser
• Feta zerbröselt, zum Garnieren
  nebo Pecorino Romano zerbröselt, zum Garnieren
• Koriander, frisch Blättchen abgezupft, gehackt, zum Garnieren
• 1 Limette in Spalten, zum Garnieren