Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 45min.

900 g

Suroviny

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 900 g

Sodík 72.6 mg

Protein 2.1 g

Kalorie 293.9 kJ / 70.2 kcal

Tuk 0.9 g

Vláknina 0 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sacharidy 2.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Flavours of Japan 22 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Lo Mai Gai (Steamed Glutinous Rice With Chicken)

4.8(5)

1h 15min

Japanese sizzling hotplate tofu

5.0(3)

45min

Cherry Blossom Steamed Dumplings

3.3(3)

1h 5min

Dwaejibukgogi (Korean BBQ Marinade)

3.3(4)

10min

Dwaejibukgogi (Korean BBQ Marinade)

4.4(10)

10min

Sautéed prawns

4.3(11)

15min

Suan la tang (hot and spicy soup)

4.0(20)

35min

Furikake

5.0(11)

5min

Hot and sour soup

3.3(35)

55min

Nutty Passionfruit Pork Ribs

4.4(27)

1h 15min

Green tea ice cream (TM6 only)

4.5(51)

24h 30min

Sous-Vide Drunken Chicken

4.4(10)