Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

4.4 18 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod.

4 Portion

Suroviny

Schalotten halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Rotwein
125 g
Entenbrüste mit Haut je nach Größe (insg. ca. 700 g)
2 - 4
Wasser
50 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)
½ TL
½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus 0,25 TL
4 Prisen
Salz plus 0,75 TL
4 Prisen
Butter
40 g
Pastinaken geputzt, geschält, in Stücken (3 cm)
500 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 677 mg

Protein 27 g

Kalorie 1763 kJ / 421 kcal

Tuk 21 g

Vláknina 6.6 g

Nasycený tuk 8 g

Sacharidy 26 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

5 Zutaten 15 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2 Std.

Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat

1 Std.

Gegrillter Fisch und Gemüse

1 Std. 15 Min

Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous

50 Min

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1 Std. 20 Min

Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce

55 Min

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1 Std. 20 Min

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

1 Std. 25 Min

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

1 Std. 40 Min

Marokkanisches Lamm mit Zitronen-Couscous

4 Std.

Vietnamesisch eingelegte Karotten mit Rettich (Do Chua)

2 Std.

Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum

18 Std. 30 Min