![Żurek wegański Żurek wegański](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/96e9ca9e1506c98a2bfe14e2df56c66e/Derivates/7fd816db4a4243347fbfa3b77377fc68d2765c6d.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 120 g cebuli, przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 40 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
- 40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
- 350 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 800 g wody
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
nebo 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), wegańska, pokruszona - 1 opakowanie tofu, wędzonego (180-200 g)
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki czarnej soli, kala namak (opcjonalnie, patrz wskazówka)
- 50 g śmietanki sojowej lub innej śmietanki roślinnej
- 200 g zakwasu na żurek
- 1 - 2 łyżeczki chrzanu, tartego (patrz wskazówka)
- prażona cebulka, gotowa, do posypania
- Nutriční hodnoty
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1536.5 kJ / 367.2 kcal
- Protein
- 12.3 g
- Sacharidy
- 63.1 g
- Tuk
- 8.9 g
- Nasycený tuk
- 1.3 g
- Vláknina
- 10.4 g
- Sodík
- 392.3 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Tofucznica
30 Min
Bowl z tempehem i sosem orzechowym (TM5)
1 Std.
Wegańskie „flaczki” z ciecierzycą i boczniakami
30 Min
Wegańskie roladki sojowe, knedle i modra kapusta
2h 30min
Wegański ramen z masłem orzechowym
45min
Boczniaki à la śledzie z cebulką
24 godz. 15 min
Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą
2h 20 min
Grecka zupa z soczewicy
40 Min
Łazanki z kapustą kiszoną i żurawiną
1 Std. 40 Min
Wegański bigos z boczniakami
1 Std. 40 Min
Gulasz z soczewicy i pieczarek
45min
Makaron z bobem, serem feta i migdałami
45min