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Crêpes au kimchi et aux légumes

Crêpes au kimchi et aux légumes
4.6 5 hodnocení
Příprava 30min.
Celkový 96hod.
4 portions
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Suroviny

3 ou 4 jours avant
  • 1000 g d'eau
  • 150 g de gros sel
  • 1000 g de chou chinois
  • 150 g de carotte en tronçons
  • ½ radis chinois (daïkon) en tronçons
  • 2 oignons nouveaux en tronçons
  • 3 gousses d'ail
  • 5 cm gingembres frais
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 4 c. à soupe de sauce de soja
  • 2 - 3 c. à soupe de piment en poudre gochugaru
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
Le jour même
  • 2 gousses d'ail
  • 6 oignons nouveaux dont 4 en tronçons et 2 émincés
  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 g de blanc de poireau en julienne
  • 1 poivron rouge en dés
  • 4 c. à soupe de sauce de soja claire
  • 4 c. à soupe de vinaigre d'alcool
  • 4 c. à soupe d'eau
  • 1 pincée de piment en poudre (volitelně) gochugaru
  • 6 c. à soupe d'huile de tournesol

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 12 g
Kalorie 1214 kJ / 289 kcal
Tuk 9 g
Sacharidy 38 g

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