濃湯杯

蕃茄濃湯

• 10 克 洋蔥
• 5 克 西洋芹
• 5 克 新鮮九層塔
• 10 克 橄欖油
• 500 克 蕃茄 切塊
• 40 克 蕃茄醬
• 100 克 水
• ½ 茶匙 鹽

紅蘿蔔濃湯

• 2 顆 紅蔥頭
• 5 克 薑
• 20 克 花生油
• 300 克 紅蘿蔔 去皮，切塊（約2公分）
• 350 克 水
• ½ 茶匙 鹽
• 現磨黑胡椒粉 少許
• 50 克 椰奶

青豆濃湯

• 150 克 洋蔥 切塊
• 40 克 奶油
• 150 克 冷凍豌豆
• 250 克 水
• 1 塊 高湯塊 (蔬菜或雞高湯)
• 30 克 白酒
• 100 克 鮮奶油
• 現磨黑胡椒粉 少許
• ¼ 茶匙 鹽