Erdäpfelsuppe mit Speck-Zwiebeln

Name: Erdäpfelsuppe mit Speck-Zwiebeln
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Zwiebeln; 10 g Butter; 600 g Erdäpfel, mehlig; 50 g trockener Weißwein; 700 g Wasser; 100 g Schlagobers; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Majoran, getrocknet; 1 Msp. Pfeffer, gemahlen; 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen; 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen; 80 g Speckwürfel; 1 Spritzer Apfelessig

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 35min

Celkový čas 55min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln, halbiert
10 g Butter
600 g Erdäpfel, mehlig, geschält
50 g trockener Weißwein
700 g Wasser
100 g Schlagobers
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Majoran, getrocknet
1 Msp. Pfeffer, gemahlen
1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
80 g Speckwürfel
1 Spritzer Apfelessig

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1126 kJ / 269 kcal
Protein: 8 g
Sacharidy: 27 g
Tuk: 13 g
Vláknina: 5 g