Grammelknödel

Grammelknödel

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Příprava 20min.

Celkový 1hod. 30min.

10 Stück

Suroviny

Grammelfülle

Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Grammeln
200 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Butterschmalz
20 g

Erdäpfelteig

Wasser
1000 g
Salz
1 ½ TL
Erdäpfel, mehlig in Stücken (2 cm)
500 g
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Eidotter
3
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
200 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Sodík 475 mg

Protein 4 g

Kalorie 1537 kJ / 367 kcal

Tuk 27 g

Vláknina 2.3 g

Nasycený tuk 14 g

Sacharidy 28 g

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