Selchfleischknödel mit Sauerkraut

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

4.4 122 hodnocení

Příprava 50min.

Celkový 1hod. 40min.

6 Portionen

Suroviny

Fleischfülle

Geselchtes in Würfeln (3 cm)
150 g
Speckwürfel
100 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln geviertelt
60 g
Knoblauchzehe
1
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Majoran, getrocknet
1 TL

Erdäpfelteig

Erdäpfel, mehlig gekocht, geschält und ausgekühlt, in Stücken
500 g
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Eidotter
3
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
180 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Salz
½ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise

Sauerkraut und Fertigstellung

Zwiebeln geviertelt
80 g
Sauerkraut, konserviert
1000 g
Wasser
450 g
Salz
½ TL
Zucker
1 ½ TL
schwarze Pfefferkörner
7
Wacholderbeeren
5
Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 2
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Kümmel, ganz zum Bestreuen

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 19 g

Kalorie 1687 kJ / 403 kcal

Tuk 16 g

Vláknina 10 g

Sacharidy 44 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 recepty/-ů
Rakousko

Servus 12 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Eachtlengsuppe

45min

Grammelknödel

1h 30min

Schwammerlragout mit Semmelknödeln

1h

Fleischstrudel für Suppe

40min

Rehragout mit Serviettenknödel

1h 25min

Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)

1h 30min

Stoßsuppe mit Erdäpfelgröstl

35min

Salzburger Fleischkrapfen

1h 30min

Grammelpogatscherl

1h 10min

Wurstknödel

1h 20min

Schinkenaufstrich

10min

Kärntner Kasnudln

1h 45min