Kompatibilní verze
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 600 g de longe de veau
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 70 g de cognac
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 brin de romarin frais
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
- 70 g de lardons fumés
- 3 feuilles de sauge fraîche
- 300 g d'eau
- 1 cube de bouillon, émietté
- 120 g de vin blanc
- 400 g de potimarron, en dés
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2033 kJ / 488 kcal
- Protein
- 25 g
- Sacharidy
- 17 g
- Tuk
- 31 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois
25 Min
Velouté de tomates au sarrasin et beaufort
30 Min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35 Min
Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois
25 Min
Petits pains plats, purée d'avocat et œufs
2 Std.
Magret de canard au maroilles et à la bière
30 Min
Gambas sautées au beurre persillé
15 Min
Soupe de raviolis wonton au poulet
2h 5min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 Min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35 Min
Soupe de cresson aux œufs mollets
25 Min
Soupe de courgette, chèvre et noisette
20 min