Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
4.9 7 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 1hod. 20min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • 600 g de longe de veau
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 échalotes
  • 50 g de beurre
  • 70 g de cognac
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 brin de romarin frais
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 70 g de lardons fumés
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon émietté
  • 120 g de vin blanc
  • 400 g de potimarron en dés

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 25 g
Kalorie 2033 kJ / 488 kcal
Tuk 31 g
Sacharidy 17 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

4.2(9)

55min.

Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

3.8(8)

6hod. 15min.

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5(4)

1hod. 50min.

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

4.6(28)

2hod. 10min.

Chou frisé à l'italienne en cocotte

4.7(35)

1hod. 50min.

Cannelloni aux crevettes et fenouil

4.2(9)

1hod.

Salade de champignons crus

4.7(27)

25min.

Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

3.7(6)

30min.

Tartare de daurade à la vanille

4.7(30)

1hod. 10min.

Carpaccio de betteraves et burrata

4.7(15)

1hod. 25min.

Risotto au citron, artichauts et coques

4.3(20)

1hod. 5min.

Filets de truite au gin, crème de petits pois

4.9(16)

13hod.