Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat

Saint-Honoré
4.1 21 hodnocení
Příprava 45min.
Celkový 3hod.
6 parts
Registrujte se zdarma

Suroviny

La crème pâtissière
  • 450 g de lait
  • 90 g de sucre en poudre
  • 52 g de fécule de maïs
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 18 g de beurre doux
La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • 2 pincées de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel
  • sucre glace
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs (53-63 g chacun)
Le caramel
  • 30 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 300 g de sucre en poudre blanc ou roux
  • 30 g d'eau
La crème au mascarpone
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 300 g de mascarpone

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 part

Sodík 368.2 mg
Protein 18 g
Kalorie 5492.8 kJ / 1312.8 kcal
Tuk 83.9 g
Vláknina 2 g
Nasycený tuk 50 g
Sacharidy 125.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 recepty/-ů
Francie
Les promesses du Thermomix® 207 recepty/-ů
Francie
Simplement festif 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Brioche feuilletée

4.5(116)

5 Std.

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

4.7(24)

8 Std. 30 Min

Briochettes parisiennes

4.2(30)

4 Std. 5 Min

Pain au lait (Simplicité)

4.5(40)

2 Std. 20 Min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4.0(2)

4 Std.

Merveilleux

4.8(12)

3 Std.

Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin

3.0(1)

3 Std.

Yaourts à la vanille, coulis de fruits rouges filtré

3.0(2)

13 Std. 40 Min

Palmiers feuilletés

4.7(7)

3 Std. 5 Min

Bûche vanille et framboise

4.8(75)

50 Std. 30 Min

Palets bretons à la coco

4.2(39)

45 Min

Baguette viennoise

4.7(100)

2 Std. 30 Min