Chilli kuře s citrónovou trávou a kokosovou rýží

Name: Chilli kuře s citrónovou trávou a kokosovou rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 120 gramů cibule; 3 stroužky česneku; 1 čerstvá chilli paprička; 20 gramů oleje; 50 gramů thajské žluté kari pasty; 2 kusy čerstvé citrónové trávy; 20 gramů čerstvého zázvoru; 1 kuře; 600 gramů vody; 250 gramů kokosového mléka; 250 gramů rýže basmati; čerstvý koriandr; čerstvá chilli paprička

3.5 2 rating

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 25min.

6 porcí

Suroviny

120 gramů cibule napůl
3 stroužky česneku
1 čerstvá chilli paprička zbavená semínek, na kousky, plus navíc na ozdobu
20 gramů oleje
50 gramů thajské žluté kari pasty
2 kusy čerstvé citrónové trávy
20 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na plátky (2 mm)
2 čerstvé lístky limety kaffir (volitelně)
1 kuře (900–1000 g) (viz Varianta)

1000 gramů horních kuřecích stehen, s kůží a kostí
600 gramů vody
250 gramů kokosového mléka
250 gramů rýže basmati
čerstvý koriandr na ozdobu
čerstvá chilli paprička nakrájené, na ozdobu
limetka (volitelně) nakrájená, na ozdobu