Polévka Tom Kha Gai

Name: Polévka Tom Kha Gai
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 10 gramů čerstvého zázvoru; 3 stroužky česneku; 1 - 2 polévkové lžíce červené kari pasty; 1 čajová lžička sezamového oleje; 1 špetka cukru; 1 čajová lžička soli; 600 gramů vody; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 500 gramů kokosového mléka; 1 čajová lžička rybí omáčky; 400 gramů červené papriky; 150 gramů konzervovaných bambusových výhonků; 400 gramů kuřecích prsou; 150 gramů hlaviček čerstvých žampiónů; 1 limetka; koriandr, čerstvý

5.0 4 rating

Příprava 15min.

Celkový 45min.

4 porce

Suroviny

10 gramů čerstvého zázvoru na tenké plátky
3 stroužky česneku
½ - 1 červená chilli paprička, čerstvá (volitelně)
1 - 2 polévkové lžíce červené kari pasty dle chuti
1 čajová lžička sezamového oleje
1 špetka cukru
1 čajová lžička soli
600 gramů vody
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
500 gramů kokosového mléka
1 čajová lžička rybí omáčky
400 gramů červené papriky na proužky (1 cm x 4 cm)
150 gramů konzervovaných bambusových výhonků čerstvých nebo sterilovaných, scezených
400 gramů kuřecích prsou na kostky (3 cm)
150 gramů hlaviček čerstvých žampiónů na plátky (5 mm)
1 limetka na klínky
koriandr, čerstvý natrhané listy, na ozdobu