Chřestové ragú s masovými kuličkami

Name: Chřestové ragú s masovými kuličkami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 40 gramů pečiva, staršího; 1 vejce; 1 ¼ čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky černého mletého pepře; 500 gramů mletého masa, míchaného, vepřového a hovězího; 300 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 500 gramů bílého chřestu; 40 gramů másla; 40 gramů hladké mouky; 2 čajové lžičky jablečného octa; 200 gramů zakysané smetany, 10 % tuku; 200 gramů mléka; 1 špetka cukru; 3 čajové lžičky kaparů, nakládaných

Žádné hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod.

4 porce

Suroviny

40 gramů pečiva, staršího na kousky
1 vejce
1 ¼ čajové lžičky soli
½ čajové lžičky černého mletého pepře
500 gramů mletého masa, míchaného, vepřového a hovězího
300 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
500 gramů bílého chřestu oloupaného, na kousky (5 cm)
40 gramů másla na kousky
40 gramů hladké mouky
2 čajové lžičky jablečného octa
200 gramů zakysané smetany, 10 % tuku
200 gramů mléka
1 špetka cukru
3 čajové lžičky kaparů, nakládaných scezených, uchovejte tekutinu