Rizoto s houbami a špenátem

Name: Rizoto s houbami a špenátem
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 25 gramů parmazánu; 380 gramů vody; 150 gramů hnědých žampiónů, čerstvých; 10 gramů olivového oleje; 15 gramů másla; 20 gramů šalotky; 50 gramů špenátových listů, čerstvých; 160 gramů rýže na rizoto; 30 gramů bílého vína; ¼ - ½ čajové lžičky soli; ½ zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)

5.0 3 rating

Příprava 10min.

Celkový 55min.

2 porce

Suroviny

25 gramů parmazánu na kousky (2 cm)
380 gramů vody
150 gramů hnědých žampiónů, čerstvých na čtvrtky
10 gramů olivového oleje
15 gramů másla na kousky
20 gramů šalotky na kousky (1 cm)
50 gramů špenátových listů, čerstvých
160 gramů rýže na rizoto (např. Carnaroli, s dobou vaření 17–18 minut)
30 gramů bílého vína
¼ - ½ čajové lžičky soli podle chuti
½ zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody) rozdrobeného

½ vrchovaté čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty, rozdrobeného