Rajčatové rizoto s kuřecími prsy plněnými citrónem a ricottou

Name: Rajčatové rizoto s kuřecími prsy plněnými citrónem a ricottou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 25 gramů parmazánu; 10 gramů hladkolisté petržele; 10 gramů čerstvé máty; &frac23; polévkové lžíce citrónové kůry; 130 gramů ricotty; &frac23; čajové lžičky soli; &frac23; čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře; 4 kuřecí prsa, bez kůže; &frac23; šalotky; &frac23; stroužku česneku; 10 gramů hladkolisté petržele; 25 gramů olivového oleje; 200 gramů rýže na rizoto; 130 gramů zralých rajčat; 40 gramů suchého bílého vína; 330 gramů vody; &frac23; vrchovaté polévkové lžíce zeleninové dochucovací pasty; &frac13; čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře; 15 gramů rajčatového protlaku; 20 gramů másla

4.4 16 rating

Příprava 20min.

Celkový 45min.

4 porce

Suroviny

Kuřecí prsa plněná sýrem ricotta

25 gramů parmazánu na kousky
10 gramů hladkolisté petržele
10 gramů čerstvé máty
⅔ polévkové lžíce citrónové kůry
130 gramů ricotty
⅔ čajové lžičky soli
⅔ čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře
4 kuřecí prsa, bez kůže bez kostí

Rajčatové rizoto

⅔ šalotky
⅔ stroužku česneku
10 gramů hladkolisté petržele
25 gramů olivového oleje
200 gramů rýže na rizoto
130 gramů zralých rajčat na čtvrtky
40 gramů suchého bílého vína
330 gramů vody
⅔ vrchovaté polévkové lžíce zeleninové dochucovací pasty

⅔ zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody), rozdrobeného
⅓ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky čerstvě umletého černého pepře
15 gramů rajčatového protlaku
20 gramů másla