Pinsa farcita

Pinsa farcita

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Příprava 30min.

Celkový 3hod.

1 pezzo

Suroviny

Pre-impasto

5 g di lievito di birra disidratato

15 g di lievito di birra fresco
180 g di acqua
5 g di zucchero di canna
150 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Impasto

60 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
40 g di farina di riso + q.b.
15 g di farina di soia
5 g di sale
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di acqua
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

passata di pomodoro condita (olio extravergine di oliva, sale e origano)
75 g di coppa di maiale
50 g di mozzarella di bufala scolata e a pezzi
25 g di rucola

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Sodík 3671.75 mg

Protein 57.35 g

Kalorie 6041 kJ / 1444 kcal

Tuk 54.65 g

Vláknina 28.25 g

Nasycený tuk 16.8 g

Sacharidy 194.5 g

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