Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

Name: Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 3 berenjenas; 4 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 40 g de zumo de limón; ½ cucharadita de comino molido; 60 g de semillas de sésamo tostado; 1 cucharadita de sal; 8 panes pita; 500 g de verduras variadas

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 1hod. 15min

Počet porcí 8 raciones

Suroviny

3 berenjenas (de aprox. 300 g c/u)
4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar la bandeja y para servir)
40 g de zumo de limón
½ cucharadita de comino molido
60 g de semillas de sésamo tostado (y un poco más para espolvorear)
nebo 50 g de tahini (pasta de sésamo)
1 cucharadita de sal
8 panes pita para servir
500 g de verduras variadas cortadas en bastones (zanahoria, apio, pepino, cebolleta, etc.) para servir

Nutriční hodnoty: na 1 ración
Kalorie: 1137 kJ / 272 kcal
Protein: 7.04 g
Sacharidy: 36.15 g
Tuk: 10.95 g
Vláknina: 7.79 g