Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

4.4 5 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 30min.

8 portions

Suroviny

Cure

rock salt
150 g
white sugar
50 g
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
limes zest only, no white pith
2
ruby grapefruit juice and zest, no white pith
1
fresh boneless, skinless kingfish fillets
600 g

Citrus yoghurt

Greek yoghurt
300 g
lime juice (approx. 1 lime)
20 g

Dressing

white wine vinegar
30 g
extra virgin olive oil
60 g

Assembly

ruby grapefruit peeled and segmented
½
radishes cut into thin slices
3
micro herbs for garnishing

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portions

Sodík 7251.2 mg

Protein 17.7 g

Kalorie 955.5 kJ / 227.5 kcal

Tuk 12.1 g

Vláknina 1.2 g

Nasycený tuk 3.7 g

Sacharidy 11 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining with Dani Valent 95 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Marinated capsicum

55min

Veal involtini

35min

Crispy rice paper rolls

40min

Glazed chicken with hasselback pumpkin

1h 35min

Twice-cooked pork belly with lentils

5h 30min

Ginger chicken and crunchy noodle salad

30min

Pistachio cheesecakes with mango

2h 30min

Moreish mix (aka - the perfect snack mix)

3h 30min

Vindaloo pork

5h 10min

Prawn balls with pickled vegetables

1h 15min

Mini pad Thai frittatas

40min

Roast beef and mushroom pizza

1h 40min