Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing
4.4 5 hodnocení
Příprava 30min.
Celkový 2hod. 30min.
8 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Cure
  • rock salt
    150 g
  • white sugar
    50 g
  • Sichuan peppercorns (see Tips)
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • limes zest only, no white pith
    2
  • ruby grapefruit juice and zest, no white pith
    1
  • fresh boneless, skinless kingfish fillets
    600 g
Citrus yoghurt
  • Greek yoghurt
    300 g
  • lime juice (approx. 1 lime)
    20 g
Dressing
  • white wine vinegar
    30 g
  • extra virgin olive oil
    60 g
Assembly
  • ruby grapefruit peeled and segmented
    ½
  • radishes cut into thin slices
    3
  • micro herbs for garnishing

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portions

Sodík 7251.2 mg
Protein 17.7 g
Kalorie 955.5 kJ / 227.5 kcal
Tuk 12.1 g
Vláknina 1.2 g
Nasycený tuk 3.7 g
Sacharidy 11 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining with Dani Valent 95 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Oysters with lime granita

4.6(11)

5 Min

Beetroot and tequila cured salmon

4.5(31)

24 Std. 20 Min

Gin-cured ocean trout salad

4.7(3)

30 Std. 20 Min

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

4.7(13)

28 Std. 30 Min

Gin and lime pie

4.6(24)

3 Std. 10 Min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

4.8(59)

45 Min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

3.8(9)

45 Min

Beef tapenade crostini

5.0(5)

1 Std. 40 Min

Crab and ginger tart with chilli dressing

2.8(4)

1 Std. 30 Min

Peking-style duck pancakes

4.6(14)

8 Std. 50 Min

Pistachio cheesecakes with mango

4.0(5)

2 Std. 30 Min

Bun bo hue (spicy noodle soup)

3.8(10)

1 Std. 50 Min