Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 6 rating

Příprava 20min.

Celkový 3hod. 10min.

2 portions

Suroviny

Panna cotta

unsalted butter for greasing
gold strength gelatine leaves
2
cold water for soaking
pouring (whipping) cream
140 g
full cream milk
50 g
wasabi paste
2 tsp
sugar
1 tsp
yuzu juice (see Tips)
2 tsp
sea salt
½ tsp

Prawns

cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
6
fresh chives finely chopped
10 sprigs
fresh chervil finely chopped (optional)
10 sprigs
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
fresh ground black pepper to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

yuzu juice (see Tips)
60 g
xanthan gum
¼ tsp
red grapes cut into halves, to serve
5

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portions

Sodík 1036.1 mg

Protein 17 g

Kalorie 1917.5 kJ / 456.5 kcal

Tuk 38.2 g

Vláknina 2.5 g

Nasycený tuk 19.7 g

Sacharidy 10.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Entertaining with Dani Valent 95 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Prawn and saffron risotto

30min.

Hornazo

Žádné hodnocení

Duck, apricot and pine nut pastilla.

50min.

Aioli

10min.

Mimosa float

6hod. 10min.

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1hod. 15min.

Coq au vin blanc with polenta madeleines

1hod. 45min.

Steamed asparagus with caper crumbs

30min.

Oysters with lime granita

5min.

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35min.

Parmesan gelato

4hod. 30min.

Beetroot and tequila cured salmon

24hod. 20min.