Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

4.6 10 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 50hod.

4 Portionen

Suroviny

Gebeizter Lachs

brauner Zucker
20 g
Sternanis
20 g
Fenchelsamen
10 g
Meersalz
40 g
Limettensaft
30 g
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
120 g
frische Lachsfilets mit Haut, ohne Gräten
1000 g

Warmer Spargelsalat

Wasser
400 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält
500 g
rote Zwiebeln geachtelt
2
weißer Portwein
20 g
Estragonessig
20 g
Salz
¼ TL
Zucker
½ TL
Muskat
2 Prisen
Olivenöl
20 g
Walnussöl
15 g
Rapsöl
15 g
Petersilie (volitelně) in Streifen
1 Bund

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 49 g

Kalorie 2123 kJ / 508 kcal

Tuk 32 g

Vláknina 2.4 g

Sacharidy 5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Pirates Cooking 63 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1hod.

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min.

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

1hod. 10min.

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35min.

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35min.

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1hod. 50min.

Black-Tiger-Salat

1hod. 30min.

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20min.

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

1hod. 15min.

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9hod.

Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette

1hod. 15min.

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20min.