Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

4.6 10 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 50hod.

4 Portionen

Suroviny

Gebeizter Lachs

brauner Zucker
20 g
Sternanis
20 g
Fenchelsamen
10 g
Meersalz
40 g
Limettensaft
30 g
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
120 g
frische Lachsfilets mit Haut, ohne Gräten
1000 g

Warmer Spargelsalat

Wasser
400 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält
500 g
rote Zwiebeln geachtelt
2
weißer Portwein
20 g
Estragonessig
20 g
Salz
¼ TL
Zucker
½ TL
Muskat
2 Prisen
Olivenöl
20 g
Walnussöl
15 g
Rapsöl
15 g
Petersilie (volitelně) in Streifen
1 Bund

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 49 g

Kalorie 2123 kJ / 508 kcal

Tuk 32 g

Vláknina 2.4 g

Sacharidy 5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Pirates Cooking 63 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

30min.

Lachsfrikadellen mit Gurkensalat

1hod. 15min.

Seeteufel in Sauce

1hod.

Fisch im Päckchen

1hod. 10min.

Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme

8hod.

Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln

1hod.

Muscheln mit Tomatensauce

40min.

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1hod. 15min.

Spargel-Papaya-Cocktail

35min.

Couscoussalat mit gebratenem Gemüse

2hod. 50min.

Graved Lachs

48hod.

Spargel-Antipasti

40min.