Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La farce
- 90 g de blanc de volaille, préalablement réservé 15 min. env. au congélateur
- 1 blanc d'œuf
- ½ bouquet d'estragon frais
- 3 pincées de sel
- 70 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Les paupiettes
- 6 escalopes de veau très fines
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 60 g d'échalotes
- 80 g de lardons
- 15 g d'huile d'olive
- 30 g de cognac
- 100 g de vin blanc
- 200 g d'eau
- 200 g d'aubergine, taillée en tagliatelles
- 200 g de poivron jaune, taillé en fines lamelles
- 150 g de courgette, taillée en tagliatelles
- 20 g de farine de blé
- 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- ½ bouquet d'estragon frais, haché
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1273 kJ / 304 kcal
- Protein
- 28.7 g
- Sacharidy
- 8.5 g
- Tuk
- 17.3 g
- Vláknina
- 2.3 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Paupiettes de veau et petits légumes
1 Std.
Navarin de veau au safran et légumes printaniers
1 Std.
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1 Std. 10 Min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Epaule de veau à la normande
1 Std.
Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
1 Std.
Lapin marengo
1 Std.
Matelote de poisson au Riesling
13h
Lapin à la provençale
1 Std.
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1 Std. 20 Min
Lapin à la moutarde
1 Std.
Blanquette de veau vapeur
1 Std. 10 Min