Špaldová pizza s lososem

Name: Špaldová pizza s lososem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 270 gramů vody; 1 čajová lžička cukru krupice; 10 gramů čerstvého droždí; 60 gramů extra panenského olivového oleje; 500 gramů špaldové mouky; 2 čajové lžičky soli; 120 gramů mozzarelly; 250 gramů cherry rajčat; 2 stroužky česneku; 3 - 4 snítky čerstvé bazalky; 2 - 3 snítky oregana, čerstvého; 2 čajové lžičky balzamikového octa; 1 čajová lžička cukru krupice; 3 špetky soli; 80 gramů rajčatového protlaku; ½ chilli papričky, čerstvé; 190 gramů uzeného lososa; 60 gramů červené cibule; 2 - 3 snítky čerstvé petržele; 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje; 20 gramů citrónové šťávy; 100 gramů černých oliv, bez pecek

4.7 14 rating

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 15min.

4 porce

Suroviny

Těsto

270 gramů vody
1 čajová lžička cukru krupice
10 gramů čerstvého droždí

1 vrchovatá čajová lžička instantního droždí
60 gramů extra panenského olivového oleje
500 gramů špaldové mouky
2 čajové lžičky soli

Směs na pizzu

120 gramů mozzarelly na kousky
250 gramů cherry rajčat napůl
2 stroužky česneku
3 - 4 snítky čerstvé bazalky lístky, opláchnuté a osušené
2 - 3 snítky oregana, čerstvého omytého a osušeného

1 čajovou lžičku oregana, sušeného
2 čajové lžičky balzamikového octa
1 čajová lžička cukru krupice
3 špetky soli
80 gramů rajčatového protlaku
½ chilli papričky, čerstvé bez semínek (dle chuti)

1 špetka chilli, drceného, sušeného
190 gramů uzeného lososa na plátky

190 gramů filetů z lososa, čerstvých, na plátky
60 gramů červené cibule na kousky
2 - 3 snítky čerstvé petržele lístky, opláchnuté a osušené
2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
20 gramů citrónové šťávy čerstvě vymačkané
100 gramů černých oliv, bez pecek
100 gramů rukoly (volitelně)