Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

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Příprava 20min.

Celkový 40min.

4 Portionen

Suroviny

Parmesan in Stücken
30 g
Fenchelsamen, ganz
3 TL
Orangensaft
300 g
Olivenöl
45 g
weißer Balsamico-Essig
15 g
Honig
2 TL
Salz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Lachsforellenfilets mit Haut (2 Stück)
600 g
Fenchelknolle halbiert ohne Strunk
400 g
Zwiebeln geviertelt
80 g
Risottoreis
250 g
Weißwein
100 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
geriebene Orangenschale
1 TL

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1407 mg

Protein 39 g

Kalorie 2840 kJ / 679 kcal

Tuk 23 g

Vláknina 4.3 g

Nasycený tuk 5 g

Sacharidy 72 g

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