Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Condimento
- 1 spicchio di aglio, senza anima
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 20 g di olio extravergine di oliva
-
150
g di funghi porcini freschi, puliti e a pezzi
nebo 40 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti - 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Vellutata
- 30 g di scalogno a metà
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di castagne cotte, pelate
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo di carne
nebo 1 cucchiaino colmo di sale -
60
g di guanciale di maiale stagionato a listerelle
nebo 60 g di pancetta affumicata a listarelle -
100
g di panna (35% di grassi)
nebo 100 g di latte intero
- Nutriční hodnoty
- na 1 porzione
- Kalorie
- 945 kJ / 226 kcal
- Protein
- 7.3 g
- Sacharidy
- 26.7 g
- Tuk
- 10.8 g
- Vláknina
- 6.6 g
Alternativní recepty
Crema di finocchi
35 Min
Vellutata di finocchi e zafferano
50 min
Vellutata di cavolfiore
50 min
Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano
50 min
Crema di asparagi e curcuma
35 Min
Zuppa di cipolle di Cannara
1 Std.
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30 min
Crema di patate dolci con arachidi e coriandolo
30 min
Crema di carote all'arancia
30 min
Crema di ceci con cozze piccanti
30 min
Purè di topinambur e cioccolato bianco
50 min
Crema di barbabietole con quenelle alle erbe aromatiche
1 godz. 10 min