Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

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Obtížnost střední

Čas přípravy 15min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

1 TL Salz
½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
20 g Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
20 g Sojasauce
20 g Speisestärke
10 g Wasser
400 g Hähnchenbrustfilets, in Würfeln (1 cm), siehe Tipp
3 Knoblauchzehen
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
20 g neutrales Öl
20 g scharfe Bohnenpaste (siehe Tipp)
30 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (1 cm)
1 TL Szechuan-Pfeffer, ganz (siehe Tipp)
1 Peperoni, rot, in Ringen (5 mm)
100 g Möhren, in Würfeln (1 cm)
15 g Reiswein (Mirin)
20 g Balsamico, rot
10 g Zucker
2 TL Speisestärke
2 EL Wasser
100 g Salatgurke, in Würfeln (1 cm)
50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1318 kJ / 315 kcal
Protein: 28 g
Sacharidy: 19 g
Tuk: 13 g
Vláknina: 2 g

Ve sbírkách

Grüße aus dem Land des Lächelns 68 recept, Německo

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