Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse

Name: Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Parmesan; 500 g Rote Bete, gekocht; 600 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Schalotten; 20 g Öl; 250 g Risottoreis; 150 g Weißwein; 20 g Butter; Salz; 80 g Ziegenkäse

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Obtížnost střední

Čas přípravy 10min

Celkový čas 40min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

30 g Parmesan in Stücken
500 g Rote Bete, gekocht in Stücken
600 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Schalotten
20 g Öl
250 g Risottoreis
150 g Weißwein
20 g Butter
Salz nach Geschmack
80 g Ziegenkäse

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 461 kcal / 1927 kJ
Protein: 12 g
Tuk: 17 g
Sacharidy: 58 g
Vláknina: 4.1 g