Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8 180 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 14hod. 30min.

1 Stück

Suroviny

Roggensauerteig

Wasser
330 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
255 g

Quellstück

Roggenkörner
170 g
Wasser
255 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
85 g
frische Hefe
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
255 g
Dinkelmehl Type 630
170 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 70.3 g

Sacharidy 571 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Weizen-Roggen-Brötchen

2 godz. 15 min

Marzipan-Rohmasse

1 godz. 10 min

Bergisches Urbrot

17 godz.

Rustikales Brot

1 godz. 40 min

Kommissbrot

15 godz. 30 min

Möhren-Körner-Brote

15 godz.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min

Oberländer

14 godz. 30 min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 godz. 45 min

Dinkel-Seelen

9 godz.

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7 godz.

Zwirbel-Graubrot

16 godz.