![Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ED90FB88-21A7-483A-BBF0-EDC7C5A2A2C9/Derivates/82ebdecc-0ac3-4064-a9c9-88db1fe4fff3.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Roasted Roots
- 500 g raw beetroots (approx. 4 medium), peeled, quartered
- 500 g Jerusalem artichokes, peeled, halved or quartered if large
- 40 g water
- 40 g red wine vinegar
- 20 g olive oil
- ¼ tsp fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Salsa Verde
- 30 g pickled capers, drained
- 45 g cornichons, drained
- 5 g fresh mint leaves
- 15 g fresh parsley leaves
- 5 g fresh basil leaves
- 65 g olive oil
- 15 g lemon juice, freshly squeezed
- ¼ tsp fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Lentils
- 3 garlic cloves
- 200 g dried Puy lentils
- 200 g tinned chopped tomatoes
- 300 g water
- 1 bay leaf
- 6 sprigs fresh thyme
-
½
vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled (see tip)
nebo ½ tsp vegetable stock paste, homemade - 5 g olive oil
- 5 g red wine vinegar
- ¼ tsp fine sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 80 g watercress
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2546 kJ / 611 kcal
- Protein
- 19 g
- Sacharidy
- 48 g
- Tuk
- 36 g
- Nasycený tuk
- 5 g
- Sodík
- 1136 mg
Alternativní recepty
Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée
1 Std.
Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad
40 min
Green Goddess Quinoa Salad
40 min
Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce
50 Min
Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas
45 Min
Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing
45 Min
Vegetable and Chickpea Tagine
50 Min
BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw
40 min
Aubergine, Coconut and Peanut Curry
25 min
Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad
1h 15min
Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad
25 min
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1 Std.