Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 594 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 30min.

4 portions

Suroviny

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 538.5 mg

Protein 12.1 g

Kalorie 1185.5 kJ / 282.3 kcal

Tuk 13.8 g

Vláknina 5.7 g

Nasycený tuk 7.1 g

Sacharidy 24.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Low(er) GI 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Carrot and coriander soup

30min.

Curried carrot and ginger soup

40min.

Mushroom stroganoff

20min.

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min.

Risotto pomodori with burrata

30min.

Tomato and red lentil soup

30min.

Lentil moussaka

3hod. 30min.

Red lentil cauliflower dahl

35min.

Potato and green pea curry

50min.

Indian spiced sweet potato soup

25min.

Spiced lentil vegetable soup

1hod. 30min.

Honey soy tofu with steamed rice

40min.