Tuňákový tatarák s avokádovým krémem

Name: Tuňákový tatarák s avokádovým krémem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 avokádo; ½ stroužku česneku; 20 gramů olivového oleje; 3 špetky soli; 3 špetky mletého černého pepře; 1 limetka; 1 šalotka; 5 gramů nakládaných kaparů; 150 gramů čerstvého tuňáka; 5 gramů balzamikového octa; ½ svazku čerstvé pažitky; 2 kapky tabasca; ½ balíčku řeřichy

4.9 8 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 20min.

2 porce

Suroviny

1 avokádo na kousky
½ stroužku česneku
20 gramů olivového oleje
3 špetky soli
3 špetky mletého černého pepře
1 limetka chemicky neošetřená, 1 čajová lžička vylisované šťávy a ½ čajové lžičky nastrouhané kůry
1 šalotka napůl
5 gramů nakládaných kaparů
150 gramů čerstvého tuňáka v sashimi kvalitě, na kousky
5 gramů balzamikového octa bílého
½ svazku čerstvé pažitky nasekané
2 kapky tabasca
½ balíčku řeřichy ořezané