Parmentier de boeuf au vin rouge

Parmentier de boeuf au vin rouge

3.8 25 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 12hod.

6 portions

Suroviny

La marinade (la veille)

700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
400 g de vin rouge
50 g d'oignon coupé en lamelles
70 g de carotte coupée en rondelles
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 clou de girofle
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le parmentier (le jour même)

10 g d'huile d'olive
100 g d'eau
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
400 g de carottes coupées en rondelles
150 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de crème fraîche
15 g de beurre coupé en petits morceaux

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 40 g

Kalorie 1896 kJ / 451 kcal

Tuk 20 g

Vláknina 5 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Autour de la viande 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Le chiard aux poutines

1 Std. 35 Min

Bœuf aux champignons

30 Min

Blanquette de veau

1 Std.

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

30 Min

Quiche auvergnate

1 Std. 20 Min

Emincé de veau à la normande

35 Min

Aillade de veau

1 Std. 30 Min

Poulet de la "Mère Blanc"

1 Std. 15 Min

Estouffat toulousain

2 Std.

Paupiettes d'agneau

1 Std. 30 Min

Lapin braisé au vin moelleux

55 Min

Saucisses de Toulouse aux oignons

1 Std. 20 Min