Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1 8 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 5hod. 15min.

6 Portionen

Suroviny

Gänseschmalz
80 g
80 g Butterschmalz, in Stücken
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerleber
300 g
Salz
1 ¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Macis
¼ TL
Wasser
400 g
Eier (Größe M)
3
Kirschen
500 g
Maisstärke
2 TL
Rotwein
1 - 2 EL
Chiliflocken, getrocknet
¼ - ½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Gänseschmalz
70 g
70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)
Vogerlsalat
100 g
Olivenöl
1 - 2 EL

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 14 g

Kalorie 1778 kJ / 425 kcal

Tuk 34 g

Vláknina 2 g

Nasycený tuk 9 g

Sacharidy 2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Alles in Butter 12 recepty/-ů
Rakousko

Alles in Butter - Burgenland 12 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

7hod. 30min.

Gorgonzola-Eis mit gedünsteten Birnen und gerösteten Walnüssen

15hod.

Vitello tonnato sous-vide

4hod. 30min.

Bouillabaisse

1hod. 25min.

Currypaste mit frischem Kurkuma

40min.

Räucherforellenmousse mit Gurke

2hod. 40min.

Cumberland-Senf-Sauce

1hod. 15min.

Bellinimark

1hod. 45min.

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

1hod. 25min.

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2hod. 40min.

Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter

45min.

Traunseer Räucherfischmus

3hod. 30min.