Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1 8 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 5hod. 15min.

6 Portionen

Suroviny

Gänseschmalz
80 g
80 g Butterschmalz, in Stücken
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerleber
300 g
Salz
1 ¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Macis
¼ TL
Wasser
400 g
Eier (Größe M)
3
Kirschen
500 g
Maisstärke
2 TL
Rotwein
1 - 2 EL
Chiliflocken, getrocknet
¼ - ½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Gänseschmalz
70 g
70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)
Vogerlsalat
100 g
Olivenöl
1 - 2 EL

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 14 g

Kalorie 1778 kJ / 425 kcal

Tuk 34 g

Vláknina 2 g

Nasycený tuk 9 g

Sacharidy 2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Alles in Butter 12 recepty/-ů
Rakousko

Alles in Butter - Burgenland 12 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Gorgonzola-Eis mit gedünsteten Birnen und gerösteten Walnüssen

15hod.

Vitello tonnato sous-vide

4hod. 30min.

Slow Cooking Ananas mit Rum-Chili-Sirup und Kokosstreusel

3hod. 40min.

Bouillabaisse

1hod. 25min.

Currypaste mit frischem Kurkuma

40min.

Räucherforellenmousse mit Gurke

2hod. 40min.

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

1hod. 25min.

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2hod. 40min.

Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter

45min.

Cumberland-Senf-Sauce

1hod. 15min.

Traunseer Räucherfischmus

3hod. 30min.

Bellinimark

1hod. 45min.