Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Kalbfleisch sous-vide
- 1500 g Wasser, etwas mehr zum Kühlen
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- 600 g Kalbfleisch, in einem Stück (siehe Tipp)
- 15 g natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 - 3 Wacholderbeeren
Thunfisch-Sauce
- 200 g Erdnussöl
- 80 g Thunfisch in Öl, abgetropft
- 2 Sardellenfilets, in Öl eingelegt, abgetropft
- 5 - 10 g Kapern, eingelegt
- 15 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 5 g weißer Balsamessig
- 2 Eidotter
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2224 kJ / 531 kcal
- Protein
- 26 g
- Sacharidy
- 1 g
- Tuk
- 48 g
- Nasycený tuk
- 10 g
- Vláknina
- 0 g
- Sodík
- 352 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2h 15min
Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum
18h 30 min
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
2h 30min
Zitronenrisotto
30min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2 Std. 40 Min
Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln
1h 15min
Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch
5 Std. 15 Min
Exotische Pannacotta mit Garnelen
5 godz. 50 min
Crème Brûlée
3h 10min
Traunseer Räucherfischmus
3 Std. 30 Min
Apfelkren
40 Min
Lachstatar auf Avocadomus
15 Min