Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

3.4 5 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 2hod. 10min.

3 Portionen

Suroviny

Zwiebeln in Stücken
200 g
Salz
1 ½ TL
Dille, frisch
20 g
Petersilienblätter
20 g
Apfelessig
40 - 50 g
körniger Senf
80 g
Schweinekoteletts (à ca. 180 g), 1,5 cm dick
3
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
Knollensellerie geschält
80 g
grüne Äpfel je nach Größe, entkernt
150 g
Chicorée
150 g
Sauerrahm
40 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Sonnenblumenöl
1 EL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 488 mg

Protein 42 g

Kalorie 1878 kJ / 449 kcal

Tuk 25 g

Vláknina 5 g

Nasycený tuk 8 g

Sacharidy 14 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide 8 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Tafelspitz mit Semmelkren

1hod. 20min.

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2hod. 20min.

Fleischrauggn mit Kräuterrahmsauce

45min.

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3hod.

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2hod. 30min.

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7hod. 10min.

Steirisches Krenfleisch

2hod. 45min.

Fleischbouillon Paste

45min.

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1hod.

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

2hod.

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3hod. 30min.

Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter

1hod. 45min.